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好吃做法制作材料主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。螺蛳粉辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。制作方法把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了。提示事项如果没有螺蛳可以随意用其他类型的螺。螺蛳粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好[8]。制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的[1]。辅料可以不加。酸笋，酸菜，炸花生米，萝卜干，葱花可以再螺蛳粉做好之后加入。如果是干切粉，断面直径约3毫米，要提前放在水里浸泡1小时，并且是用冷水，否则粉煮熟后会断，没有弹性。如果想让螺蛳粉更美味的话，螺蛳必须是要活的，并且放在水里侵泡2天，在水中投入一块铁，用来促进螺蛳吐泥，既可抑制寄生在螺蛳体内的血吸虫，又能保证螺蛳肉的清甜

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从实力对比看，两队相差悬殊！卡纳瓦罗执教的卫冕冠军广州恒大是中超阵容配置最为强大的球队，拥有高水平外援保利尼奥、塔利斯卡，以及归化球员艾克森、蒋光太、费南多、洛国富，还汇聚了郑智、张琳芃、韦世豪、刘殿座、李学鹏、杨立瑜等新老国脚，除了张琳芃红牌停赛，其他主力基本可以出战。相比之下，在卡拉斯科如愿返回欧洲后，大连人外援中哈姆西克、龙东、拉尔森和丹尼尔森都是体系球员，博阿滕可能继续伤停，国内球员中周挺等老将淡出一线队，童磊、吴伟等年龄球员进入主力阵容必然会影响到球队的水平。广州恒大获胜毫无悬念，但能否取得狂胜将是一大看点。

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（2）上海申花，胜：5，平：2，负：0，积分：17。

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